Terapia pożywieniem
Ania Matuszewska
Niezależnie od tego, kto był ojcem choroby, zła dieta była na pewno jej matką.
/Przysłowie chińskie/
Co łączę w terapii żywieniowej?
Podejście wschodnie
W swojej praktyce bazuję głównie na żywieniu zgodnym z Tradycyjną Medycyną Chińską (TMC). Indywidualna terapia pożywieniem według TMC skupia się na jakościowym oddziaływaniu pożywienia na ciało oraz uwzględnia między innymi indywidualną konstytucję i kondycję zdrowotną, klimat, pory roku, płeć, wiek oraz fazy cyklu menstruacyjnego u kobiet. Poszczególne produkty spożywcze są środkami terapeutycznymi o łagodnym działaniu, pomagającymi ciału powrócić do stanu równowagi bądź tę równowagę utrzymać. Klasyfikacja pożywienia zgodnie z TMC uwzględnia następujące kryteria: naturę termiczną, smak, system narządów, z którymi dane produkty są powiązane oraz kierunek przepływu energii. Postawiona trafnie diagnoza pozwala na dobór odpowiednich produktów, które w połączeniu z właściwie dobraną techniką przyrządzenia potrawy, będą wspierały nasz organizm w powrocie do stanu równowagi czyli zdrowia. Zmieniając styl życia warto również uwzględnić dobowy zegar przepływu energii w organizmie (tzw. energetyczny zegar narządów) tak, by w jak najlepszy sposób wykorzystać potencjał całego ciała oraz umysłu.
Podejście zachodnie
W dzisiejszych czasach warto uzupełnić podejście wschodnie o kwestię choćby utraty sporej ilości wartości odżywczych (szczególnie w warzywach i owocach) na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat. Ponadto niektóre produkty spożywcze (choćby biały cukier, pszenica, mleko czy mięso), cenione kiedyś z uwagi na swoje wartości terapeutyczne, dziś są znacząco modyfikowane i zanieczyszczone, przez co stosując je nie osiągniemy pożądanego rezultatu, a wręcz sobie zaszkodzimy. Warto zatem wykorzystać wiedzę z najnowszych badań naukowych dotyczącą jakości dzisiejszych żywieniowych produktów terapeutycznych.
Zioła, suplementy
Obecnie trudno jest znaleźć faktycznie pełnowartościowe produkty. Dla przykładu dzisiejsza marchewka, mimo iż wygląda podobnie, nie jest marchewką, którą jadła Twoja babcia i dziadek, zawiera ona bowiem około 75% mniej magnezu. Dlatego w uzasadnionych przypadkach ważne jest, aby wspomóc okresowo swój organizm dobrej jakości suplementami i odpowiednio dobranymi ziołami. Im gorzej się czujesz, im dłużej towarzyszą Tobie dane dolegliwości, tym wsparcie organizmu w postaci ziół i suplementów jest bardziej wskazane. Uwzględniając strefę klimatyczną, w której żyjemy, warto monitorować poziom witaminy D3 i w razie potrzeby suplementować odpowiednie dawki, szczególnie w okresach jesienno-zimowych i wczesnowiosennych.
Higiena wewnętrzna
Edukacja
Bardzo ważne jest dla mnie to, aby każda osoba, której będę towarzyszyć na ścieżce zdrowego odżywiania, była wystarczająco samodzielna do tego stopnia, by na co dzień mogła jak najlepiej zadbać o siebie i swoją rodzinę. Dużą wagę przykładam do tego, by w przystępny sposób przekazać tajniki zdrowego odżywiania i stylu życia.
Wsparcie
Zmiana nawyków żywieniowych i stylu życia jest procesem. Rzadko komu udaje się tego dokonać z dnia na dzień. Nawet jeśli chęci i siła woli są mocne, informacji i pytań jest wiele, dlatego potrzeba na to czasu. Bardzo często nawet nie jest to zmiana nawyków, a po prostu nauczenie się odżywiania na nowo. Tempo wprowadzanych zmian zależy od Ciebie. Tempo zmian nie jest tak ważne, jak trwałość nowych nawyków. Wiem, jak ważny jest kontakt z terapeutą podczas terapii, zwłaszcza w początkowym jej okresie, dlatego moim zadaniem jest też bycie Twoim towarzyszem, przyjacielem nie tylko podczas prywatnych konsultacji, ale również w okresie pomiędzy nimi. Do wyboru pozostawiam kontakt poprzez chat bądź e-mail.